无锡清名桥古运河景区美食攻略

　　无锡清名桥古运河景区美食攻略

　　1、蜜桃·花开 East&West

　　花园般的餐厅，美味不问东西

　　地址：梁溪区南长街249号

　　电话：0510-85051518

　　营业时间：周一至周日 10:30-14:00 16:30-21:00

　　2、稻时

　　地址：梁溪区南长街二期448-452号

　　电话：0510-85578277

　　营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-21:00

　　南长街新开了家梦幻古风餐厅，推门仿佛误入桃源深处，随处可见的粉色桃花、竹编灯笼、角亭、渔船……不时有穿着汉服的小哥哥小姐姐穿梭其间，一秒穿越！顶级名厨坐镇，献上精致的江南风味菜，人均不过60元！

　　稻时的菜品顾问是位“名”厨哦！入选过东方卫视强档《顶级厨师》全国八强。他叫陆晋，料理风格温雅、柔情，他说，无锡人在无锡吃无锡菜就应该实惠又美味！

　　姆妈菜饭

　　桌桌必备，强烈推荐！就在你眼前，用一款造型特别的炉子将生米煮成熟饭！别动手，全部流程都是由店员操作的，下饭、煮饭、拌饭，我都不用管，等吃就行！饭熟后，加青菜反复拌匀，形式感满分！用安吉山泉水煮成的米饭，香滑、软润、细腻、粒粒分明，江南好饭，实至名归！

　　招牌富贵鸡

　　只用本地及周边5斤以上的农家土鸡，所以，一锅半只已经很多了。小火焖烧两小时，不加一滴水，法宝就是用八味料调制出来的秘制酱料，每天限量16份，千万别错过！

　　稻时金牌醉蟹

　　秋风起，蟹脚痒，醉蟹只吃这一季。选用本地公3两，母2.5两太湖大闸蟹，用优质白兰地、绍兴花雕和玫瑰露等调味，清醉芬芳，果香花香缠绵舌尖，爱不释口。

　　3、初星·田鸡粥（南长街店）

　　地址：梁溪区南长街280号

　　电话：15962676152

　　营业时间：周一至周日 14:00-24:00

　　游新加坡必打卡的“田鸡”粥，在无锡南长街也能吃到啦！主打一锅粥，一锅“田鸡”，灵魂就在那一勺酱油。粥要煮4小时+，“田鸡”每只都在7两+。环境清新又充满狮城风味，超适合仙女们尝鲜！

　　4、浪起把把烧（南长街总店）

　　地址：梁溪区南长街228号蜜桃餐厅对面

　　电话：18862771118

　　营业时间：周一至周日 17:00-02:00

　　把把烧是四川宜宾烧烤的一种独特叫法，肉切小片，用竹签穿好，手抓一把把架在炭火上烤。

　　“轻功火上飘”便是把把烧的灵魂之处，猛火快烤便是把把烧点睛之笔！肉串在明火上不停地翻转跳跃，烤至五分熟时，在秘制酱汁里浸泡一下，再一把按上架猛火快烤，烤制八成熟时撒上十二种混合调制的香料，烤制全熟时点缀点香葱，得来！您的串！

　　5、顾娘娘的啫啫吧餐厅（南长街店）

　　地址：梁溪区永乐路小龙坎隔壁

　　电话：17768511977

　　营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

　　使用不超过5次的煲！“啫啫啫”是形容色香味的声响，揭开盖，煲里的食材犹自发出juejue的声音，香气与热气一同蒸上脸，集香味、热度、音效一体，正是如此原始而直接的食物诱惑！

　　《舌尖2》就专门介绍了这道对火候要求到极致的粤菜，撩得外地人口水滴答。不过现在在南长街就能吃到。仅用洋葱和蒜进行第一次的猛火“生啫”，没有重油重辣，只有生鲜生啫。运用最新鲜的食材，保留食材本身的营养不流失。使用陶煲的优点是受热快而平均，煮出来的菜“煲”气十足。正因为没有高科技，所以也经不起高温的烧炽，只能几分钟内收火，每个煲使用不能超过5次。

　　6、三生·居酒屋（南长街店）

　　地址：梁溪区南长街276号（宽巷子旁）

　　电话：15161510202/0510-83308115

　　营业时间：周一至周日 10:30-01:00

　　丹麦皇冠三文鱼

　　糊世家只选用进口的丹麦皇冠三文鱼，而且每天现杀，据说比挪威三文鱼还要高级许多。唰唰唰，只看师傅手起刀落，解剖了一整条，不一会就上桌了，这新鲜的！

　　三文鱼厚切

　　这一份厚切刺身真的炒鸡惊艳，油脂细腻，切片厚实，三文鱼每一片都是1cm左右厚度。

　　三文鱼薄切

　　每一块刺身都被精致地薄切出来，口感就像果冻一样，一吸就滑入食道中。糊世家光是虾刺身就有3款，新西兰鳌虾、加拿大西部深海牡丹虾、加拿大甜虾，一应俱全。

　　鳌虾刺身

　　特别要介绍这个，绝对不能口下留情。极难在外面的餐厅吃到这好货，肉质处于黏乎和紧实之间，很鲜美，甚是满足。虾壳会比较硬，吃时可以请教一下店员怎么剥虾喔，三两秒就搞定啦！

　　7、新万鑫银丝面馆（南长街店）

　　地址：梁溪区南长街206号

　　电话：0510-83921717

　　营业时间：周一至周五 11:00-14:00 16:00-21:00 周六,周日 11:00-21:00

　　无锡人爱吃面，吃早面是流淌在无锡人血液中的习惯，是一代又一代无锡人的生活方式。而无锡人最钟爱的当属银丝面，这一碗与无锡水乡气质极为契合的汤面，不知是多少人心里的白月光。银丝面的历史可以追溯到1912年，起源于常州味香斋面馆。这碗已107岁“高龄”的面因色白似雪，条细似弦而格外受到人们喜爱。

　　“新万兴”店名亦作“新万鑫”，“兴”、“鑫”通用，鑫多用为市招（指商店招牌和招徕顾客的幌子），就像南门的“聚兴园”通用“聚鑫园”一样的道理。1985年出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“银丝面......因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。”不同于北方面的粗犷，银丝面富含蛋白质，做的也要细气些。

　　其实在银丝面之前，因为面粉的缘故，做出来的面并不是洁白无暇的。后来经过研究发现加入鸡蛋后，蛋白能让面变白，并且口感更加滑爽，从而诞生了第一碗银丝面。根根洁白的面条就如江南精致女子的发丝，不容出一丝差错。